Mengsel voor Botercrème van 4 kg - FunCakes

Kenmerken:

• Met deze mix kun je gemakkelijk een heerlijke en romige botercrème maken, perfect om taarten te vullen en te bedekken of als topping voor cupcakes.
• Een portie botercrème is voldoende om een taart van 20 cm te vullen en te bedekken, of om ongeveer 12 cupcakes te bedekken.
• Houd er rekening mee dat botercrème zeer hard wordt in de koelkast. Om het opnieuw te gebruiken, plaats je het in een container met heet water (zoals een bain-marie, maar zonder vuur) en wacht je tot het een beetje opwarmt en sla je het weer op met de mixer.
• Als het in een taart is gebruikt, wordt aanbevolen om het 1 uur voor het snijden uit de koelkast te halen. Als het een fondanttaart met vulling is, bewaar het dan altijd in een doos in de koelkast en haal het ook 1 uur voor gebruik eruit.
• Eenmaal gecombineerd met de cake, kan het tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. De consistentie blijft behouden.
• De botercrème alleen, dat wil zeggen, niet gecombineerd met een taart, kan slechts 1 dag na bereiding in de koelkast worden bewaard.
• Halal gecertificeerd.
• Kan bevatten ei, soja en lupine.
• Bewaren op een koele en droge plaats.

Bereidingswijze:

• Bereid alle ingrediënten op kamertemperatuur voor.
• Voor een portie: meng handmatig 125 g van het mengsel met 125 ml water en laat het minimaal een uur op kamertemperatuur rusten.
• Klop 150 g ongezouten boter (crème) gedurende 5 minuten tot een crème.
• Voeg het voorgaande mengsel in delen toe aan de boter, waarbij je elke keer grondig mengt voordat je de volgende deel toevoegt.
• Mix alles tot een gladde crème (ongeveer 10 minuten).

Ingrediënten: suiker, gemodificeerd zetmeel, gedroogde weipoeder (melk), dextrose (trogp), gedroogde glucosesiroop, geleermiddel: E339, E450, E516, E401, emulgator: E435, zout, verdikkingsmiddel: E415, aroma (melk).

• Hoeveelheid: 4 kg